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El óxido nitroso, también llamado protóxido de nitrógeno, es un gas incoloro y con un olor ligeramente tirando a dulce, con propiedades oxidantes. Es conocido como el gas de la risa.
Se fabrica a partir de la termólisis controlada de nitrato de amónico o por la reacción de amoníaco con ácido nítrico.
El protóxido de nitrógeno se aplica en diferentes procesos de la industria alimentaria e industrial, así como para anestesia y cauterización en el ámbito sanitario:
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