Óscar Rodríguez organiza un curso de nueva cocina

Fecha de publicación
1 marzo 2014

Óscar Rodríguez, chef y propietario del hotel Los Jardines Del Plaza en Borja (Zaragoza), será el encargado de impartir esta semana un curso sobre productos y técnicas de nueva cocina. Entre otras novedades, Rodríguez presentará algunas técnicas relacionadas con el uso del nitrógeno líquido o de la gelatina vegetal.

El chef señala que el curso pretende ofrecer al profesorado de Zaragoza la posibilidad de conocer técnicas que hoy en día se utilizan en todos los restaurantes de alta cocina. El objetivo es proporcionar información y contenidos que interesen, y que los docentes puedan incorporar en su actividad diaria. Se trata de una formación importante para “no quedarse atrás”, subraya el chef.

OXIGEN salud colaborará con Rodríguez suministrando nitrógeno líquido. El curso, que está destinado exclusivamente a profesores de la provincia de Zaragoza, se desarrollará durante dos días, el 25 y el 26 de marzo, en la escuela de hostelería de Miralbueno. El martes se presentarán nuevos productos y el miércoles se abordarán nuevas técnicas de cocina. Según explica Óscar Rodríguez, el curso podría alargarse hasta un tercer día si el chef y los asistentes lo consideran adecuado. Además, los participantes tendrán la posibilidad de poner en práctica sus aprendizajes durante los dos o tres días posteriores a la formación.

Óscar Rodríguez.

Noticias relacionadas

gases

Soluciones sencillas para un aceite de más calidad

OXIGEN salud ofrece a sus clientes soluciones sencillas que permiten mejorar los procesos de elaboración y conservación del aceite de oliva virgen y extravirgen...

gases

OXIGEN salud participará en la 57ª feria agrícola de Lerma

La Feria Nacional de Maquinaria Agrícola de Lerma celebra este año su edición 57 y reunirá durante 3 días (del 29 de abril al 1 de mayo) a profesionales del sec...

gases

INFRIU®, inertización y enfriamiento de la uva

OXIGEN salud pone a disposición de sus clientes su división INFRIU®, especializada en los gases que se destinan a la inertización y enfriamiento de la uva duran...

OXIGEN salud es la responsable del tratamiento de los datos, con la finalidad de gestionar las consultas y solicitudes. Puedes ejercer tus derechos de protección de datos enviando un e-mail a dpo@oxigensalud.com.

Usamos Cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con una finalidad técnica, de análisis y para la personalización de anuncios. Más información.