Gasos alimentaris
Contacta'ns
Atenció al client
900 80 80 89 Sol·licita pressupost
Gasos per a transportar aliments
El nitrogen líquid i el gel sec permeten el transport refrigerat d’aliments
Els canvis bruscos de temperatura poden alterar el bon estat dels aliments i provocar la proliferació de gèrmens i bactèries que modifiquin la seva qualitat. Per aquest motiu, és tan important conservar els productes a una temperatura adequada durant el transport d’aliments.
OXIGEN salud subministra gasos per transportar aliments, com el nitrogen líquid o els pèl·lets de gel sec (CO2 en estat sòlid). Tots dos gasos permeten el transport refrigerat d’aliments frescos i congelats de forma segura i a una temperatura controlada.
S’ofereixen contenidors criogènics amb capacitat per a 5, 15 i 20 kg de pèl•lets i també la possibilitat de distribuir una quantitat exacta sol•licitada pel client.
La taula següent indica de manera aproximada la quantitat necessària de gel sec que es necessita per transportar productes congelats:
| Pes de producte congelat | Pes recomanat de gel sec per al temps de trànsit | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 hores | 12 hores | 24 hores | 2 dies | 3 dies | 4 dies | |
| 0,4 kg | 0,8 kg | 1,6 kg | 2,4 kg | 4,8 kg | 7,2 kg | 9,6 kg |
| 2,4 kg | >1,2 kg | 2 kg | 3,2 kg | 6 kg | 9,6 kg | 12,8 kg |
| 4 kg | 1,6 kg | 2,4 kg | 4 kg | 7,2 kg | 12 kg | 16 kg |
| 8 kg | 2 kg | 3,2 kg | 6 kg | 12 kg | 18 kg | 24 kg |
| 20 kg | 4 kg | 8 kg | 16 kg | 30 kg | 48 kg | 64 kg |
Aplicacions habituals del transport refrigerat amb gasos
L'ús de nitrogen líquid i gel sec és clau en sectors on la cadena de fred s'ha de mantenir sense interrupcions. Alguns dels productes més freqüentment transportats amb aquests sistemes són:
- Peix, marisc i carn fresca o congelada.
- Productes lactis i derivats.
- Fruites i verdures que requereixen conservació específica.
- Rebosteria, gelats i productes ultracongelats.
- Menjars preparats per a restauració col·lectiva i càterin.
Aquests gasos asseguren una refrigeració activa, especialment útil en rutes llargues o quan no es disposa d'un sistema de fred mecànic al transport.
A OXIGEN salud, no només distribuïm gasos per al transport refrigerat d'aliments, sinó que oferim assessorament tècnic, formació en manipulació segura i un servei adaptat a cada client, ja sigui una empresa d'alimentació, logística, càtering o restauració.
