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O azoto (ou nitrogénio) é um gás incolor, inodoro e inerte que representa 78% da atmosfera, sendo produzido industrialmente a partir da separação dos componentes do ar.
É fornecido no estado gasoso ou líquido, dependendo da aplicação.
Na indústria, o azoto gasoso é utilizado para inertizar, purgar e transferir fluidos, com refrigerantes e também para trabalhos de soldadura, onde atua criando uma atmosfera inerte perfeita para fundir metais como o estanho, o zinco ou o aço- Também é aplicado no embalamento de alimentos e na distribuição de bebidas no setor alimentar. Na vindima, o azoto também é utilizado para melhorar a conservação das uvas ao longo de todo o processo de produção do vinho.
O azoto também está presente em laboratórios, onde é utilizado para técnicas como a cromatografia ou para a calibração de instrumentos analíticos.
No setor medicinal, o azoto é utilizado no estado líquido. A sua baixa temperatura (-196ºC) permite a realização de tratamentos como os seguintes:
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